Sopa de Tortellini de Pollo Corazón-Saludable
Disfruta de un tazón nutritivo de Sopa de Tortellini de Pollo Saludable para el Corazón, una comida reconfortante y sabrosa perfecta para cualquier ocasión. Repleta de trozos tiernos de pollo, espinacas vibrantes, tortellini integral robusto y una mezcla de vegetales aromáticos, esta sopa es una versión saludable de un favorito clásico. Infundida con hierbas fragantes como tomillo y albahaca, y resaltada con un toque de jugo de limón, cada cucharada es nutritiva y satisfactoria. Hecha con caldo de pollo bajo en sodio y repleta de ingredientes ricos en fibra, es una elección saludable para el corazón que no compromete el sabor. Listo en tan solo 45 minutos y sirviendo a seis personas, esta sopa fácil de preparar es la adición perfecta a tu rotación de comidas entre semana o como una opción acogedora para el almuerzo. ¡Decorada con perejil fresco, es tan hermosa como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves Ajo picado
- 2 medium Apio en trozos
- 2 medium Zanahorias, picadas
- 8 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado.
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 Hoja de laurel
- 10 ounces Tortellini integral o de varios granos
- 2 cups Hojas de espinaca
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup "Perejil, picado"
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el apio picado y las zanahorias picadas. Sofríe durante aproximadamente 5 a 7 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Vierta el caldo de pollo bajo en sodio y lleve la mezcla a hervir.
Agrega los trozos de pechuga de pollo a la olla junto con el tomillo seco, albahaca seca y hoja de laurel.
Baje el fuego a potencia baja y cocine durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Agrega los tortellini integrales o de varios granos a la sopa y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8 a 10 minutos.
Agrega las hojas de espinaca y el jugo de limón, y cocina a fuego lento durante 2 minutos adicionales.
Sazona con pimienta negra recién molida al gusto y retira la hoja de laurel de la sopa.
Sirva caliente, adornado con perejil picado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 442 mg | 147% | |
| Sodium | 2282 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 174.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 192.5 g | 385% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3388 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
