Sopa de Tortellini de Pollo Baja en Grasa
Calienta tu día con esta reconfortante y libre de culpa **Sopa de Tortellini de Pollo Baja en Grasa**, un plato saludable cargado de sabor y repleto de ingredientes nutritivos. Perfecta para las noches ocupadas, esta maravilla de una olla combina trozos tiernos de pechuga de pollo magra, verduras vibrantes como zanahorias, apio y espinacas, y tortellini de queso esponjosos cocinados a fuego lento en un caldo de pollo bajo en sodio perfumado con hierbas. Esta sopa ligera pero satisfactoria logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable, ofreciendo mucho sabor con un mínimo de grasa. Lista en solo 45 minutos, es una comida rápida y fácil que deleitará a toda la familia. Adornada con perejil fresco, es una forma deliciosa de disfrutar de la comida reconfortante sin comprometer.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 apio en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 9 ounces tortellini de queso refrigerado
- 4 cups espinacas frescas, picadas
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega los filetes de pollo en cubos y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Retira el pollo de la olla y ponlo a un lado.
En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el ajo picado y cocine por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y vuelve a colocar el pollo dorado en la olla.
Incorpora el tomillo seco, orégano y hoja de laurel.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tortellini de queso y espinacas picadas a la olla. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que los tortellini estén tiernos y las espinacas estén marchitas.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Sirva la sopa de tortellini de pollo en platos y decore con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 3262 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 178.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 199.4 g | 399% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 884 mg | 68% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 4092 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
