Sopa de Tortellini con Pollo
Acércate a un tazón de reconfortante y sabrosa Sopa de Tortellini de Pollo, el alimento reconfortante definitivo perfecto para las noches frías o en cualquier momento que desees una comida cálida y satisfactoria. Repleta de pollo tierno, vegetales vibrantes como zanahorias, apio y espinacas, y jugosos tortellini de queso, esta sopa es una sinfonía de sabores y nutrientes. La base aromática de ajo, cebolla y tomillo le brinda profundidad al caldo, mientras que la adición de espinacas frescas aporta un toque de color y frescura. Lista en solo 45 minutos, esta maravilla de un solo recipiente es fácil de preparar y perfecta para alimentar a una multitud. Adorna con perejil para un toque herbal y sírvela con una rebanada de pan crujiente para una combinación irresistible. Perfectamente adecuada para quienes buscan recetas reconfortantes de sopa de pollo o platos fáciles de tortellini, ¡este platillo seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 2 medium zanahorias peladas y cortadas
- 2 stalks apio en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 8 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 ounces tortellini de queso, frescos o congelados
- 3 cups espinacas frescas
- 2 tablespoons perejil, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y continúa sofriendo por otro minuto más hasta que esté fragante.
Agrega el pollo en cubos a la olla. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega el tomillo seco, laurel, sal, y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Deje la mezcla hervir a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se combinen y que el pollo se cocine por completo.
Agrega los tortellini a la olla y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Agrega las espinacas frescas y cocina durante 1 a 2 minutos adicionales hasta que se marchiten.
Retire y deseche la hoja de laurel.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado.
Nutrition Facts
Calories |
2337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.1 g | 99% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 499 mg | 166% | |
| Sodium | 10391 mg | 452% | |
| Total Carbohydrate | 192.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 222.8 g | 446% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1192 mg | 92% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 7086 mg | 151% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
