Sopa de Tomate y Albahaca Cremosa sin Lácteos con Picatostes de Ajo
Déjate envolver por los reconfortantes sabores de esta Sopa Cremosa de Tomate y Albahaca sin lácteos con Croutons de Ajo, una obra maestra saludable perfecta para veladas acogedoras o reuniones elegantes. Esta sopa aterciopelada combina tomates enlatados cocidos a fuego lento, ajo aromático y vibrante albahaca fresca mezclada con leche de coco cremosa para ofrecer un delicioso giro sin lácteos a la receta clásica. Su rico sabor se ve realzado por crujientes y dorados croutons de ajo sazonados con hierbas italianas, agregando un toque delicioso a cada cucharada. Lista en solo 45 minutos, esta sopa fácil de hacer es opcionalmente libre de gluten y basada en plantas, lo que la hace ideal para diversas preferencias dietéticas. Sírvela como plato principal reconfortante o acompáñala con una ensalada fresca para una comida satisfactoria que celebra sabores intensos y frescos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla picada
- 3 Dientes de ajo picados.
- 28 ounces tomates enteros enlatados
- 2 cups caldo de verduras
- 1 cup leche de coco
- 1 cup hojas frescas de albahaca
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 4 rebanadas de pan
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon Condimento italiano
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates enlatados y el caldo de verduras a la olla. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Una vez hervida, transfiera con cuidado la sopa a una licuadora. Agregue la leche de coco y hojas de albahaca fresca.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Vuelva a colocar la sopa licuada en la olla y recaliente a fuego lento si es necesario.
Para los croutones de ajo, precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta las rebanadas de pan en cubos de 1 pulgada y colócalos en una bandeja de horno.
Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo y condimento italiano.
Mezcla los cubos de pan para cubrirlos de manera uniforme y espárcelos en una sola capa.
Hornea durante 10 minutos o hasta que los picatostes estén dorados y crujientes.
Sirve la sopa en tazones y decora con un puñado de picatostes de ajo.
Sirve de inmediato y disfruta de tu sopa cremosa de tomate y albahaca sin lácteos con crutones de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 5112 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 149.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3037 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
