Sopa de tomate sin gluten con pasta
Esta sopa de tomate sin gluten con pasta es reconfortante y está perfectamente adaptada para dietas libres de gluten. Es una deliciosa variante de un favorito clásico. Llena de sabor robusto de cebollas amarillas picadas, ajo fragante y ricos tomates triturados enlatados, esta receta fácil de hacer está impregnada con aromática albahaca y orégano secos para una irresistible profundidad de sabor. La pasta sin gluten añade robustez, mientras que la leche de coco opcional crea una textura cremosa que hará que cada cucharada sea inolvidable. Lista en tan solo 40 minutos, esta sopa es perfecta para las noches ocupadas pero lo suficientemente elegante para reuniones. Adornada con perejil fresco, es un plato reconfortante y sin gluten que calentará tu alma. Palabras clave: sopa de tomate sin gluten, recetas de pasta sin gluten, sopa de tomate cremosa, cena fácil entre semana, comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 28 ounces Tomates triturados en lata
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Albahaca seca.
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Pasta sin gluten (por ejemplo, penne o macarrones)
- 1 cup Leche de coco (opcional, para cremosidad)
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocine por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados en lata y el caldo de verduras, revolviendo para combinar.
Añade albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra. Remueve bien.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, cocine la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Después de hervir a fuego lento, usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. (Como alternativa, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora normal y licúa en lotes, luego vuelve a colocarla en la olla).
Si lo deseas, agrega leche de coco para darle cremosidad a la sopa.
Agrega la pasta sin gluten cocida a la olla y mezcla para combinar.
Ajustar la sazón al gusto con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 57.4 g | 287% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4475 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 276.5 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 63.4 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 475 mg | 37% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 5409 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
