Sopa de Tomate Casera Sin Azúcar
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa de Tomate Casera Sin Azúcar, ¡una receta fácil y saludable repleta de verduras frescas y condimentos vibrantes! Esta versión saludable de un favorito clásico cuenta con cebollas, ajo, zanahorias y apio aromáticos, mezclados con tomates triturados y tangy (sin azúcar añadido) y hierbas fragantes como albahaca y orégano. Cocido a la perfección y licuado hasta obtener una consistencia aterciopelada, esta sopa es nutricia y deliciosa. Perfecta para aquellos que evitan los azúcares añadidos, es una opción satisfactoria para almuerzos acogedores o cenas ligeras. Lista en menos de una hora, esta receta sirve 4 porciones y combina perfectamente con una rebanada de pan integral o una ensalada fresca. ¡Ya sea que busques una idea de sopa saludable, una receta apta para veganos o opciones de comidas sin azúcar, esta sopa de tomate cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, pelada y picada
- 1 unit Apio en rama, picado
- 28 ounces Tomates triturados enlatados (sin azúcar añadido)
- 3 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria y el apio picados, continúa cocinando por aproximadamente 5 minutos para ablandar las verduras.
Vierta los tomates triturados y el caldo de verduras.
Incorpora albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.
Retira del fuego y deja que la sopa se enfríe ligeramente antes de batir.
Con la ayuda de una licuadora de inmersión, triture la sopa en la olla hasta que quede suave, o transfiérala con cuidado en tandas a una licuadora de cocina y licue hasta obtener una mezcla suave, volviéndola a la olla si es necesario.
Si es necesario, recalienta la sopa suavemente y luego agrega perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4063 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 105.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 44.4 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3570 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
