Sopa de Tomate Casera Saludable para el Corazón
¡Calienta el corazón con un plato de *Sopa de Tomate Casera Saludable para el Corazón*, un reconfortante y sabroso alimento perfecto para cualquier temporada! Rebosante de la dulzura natural de los tomates frescos, zanahorias y apio, esta receta es baja en sodio y rica en vitaminas y antioxidantes. Las cebollas y el ajo salteados crean una base fragante, mientras que las hojas de albahaca fresca aportan notas herbales vibrantes a esta sopa cremosa y libre de lácteos. Una preparación rápida de 15 minutos y un simple proceso de cocción lenta dan como resultado un plato sedoso y saludable que es tan fácil de hacer como delicioso. ¡Ideal para cenas acogedoras entre semana o preparación de comidas, esta sopa baja en calorías y amigable para el corazón se combina perfectamente con una rebanada de pan integral o una fresca ensalada. ¡Prueba esta fácil receta casera para obtener una versión nutritiva de la clásica sopa de tomate!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cloves Ajo picado
- 6 cups Tomates frescos, picados
- 1 medium Zanahoria picada
- 1 medium Apio en tallos, picado
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Añade los tomates, zanahoria y apio picados a la olla y revuelve.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
Baje el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la olla del fuego y déjala enfriar un poco.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla la sopa cuidadosamente hasta que quede suave. Como alternativa, trabaja en lotes para mezclar la sopa en una licuadora de cocina.
Vuelva la sopa licuada a la olla y caliente suavemente a fuego lento.
Agrega las hojas de albahaca fresca, pimienta negra y sal.
Dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, adornado con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2027 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 53.8 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 5486 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
