Sopa de Tomate Casera Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de un favorito clásico con esta Sopa de Tomate Casera Baja en Sodio, una versión saludable para el corazón de la sopa de tomate tradicional repleta de bondad natural. Con tiernas verduras salteadas como cebolla, ajo, zanahoria y apio, acompañadas de tomates triturados sin sal y caldo de verduras bajo en sodio, esta receta ofrece sabores ricos y vibrantes sin el exceso de sal. Una pizca de hierbas secas y un toque de azúcar elevan el sabor maravillosamente, mientras que la mezcla garantiza una textura aterciopelada irresistible. Lista en solo 40 minutos, esta sopa saludable es perfecta para quienes buscan deliciosas recetas bajas en sodio. Adorna con albahaca fresca para un acabado fragante y elegante, y disfrútala como una comida nutritiva o un acompañamiento encantador.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 28 ounces tomates triturados sin sal enlatados
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon azúcar
- 5 hojas de albahaca fresca
Instructions
Pela y picar finamente la cebolla, cortar el ajo en trozos pequeños y picar la zanahoria y el apio.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves y la cebolla esté translúcida.
Añade los tomates triturados enlatados sin sal, el caldo de verduras bajo en sodio, la albahaca seca, el orégano seco, la pimienta negra y el azúcar a la olla. Remueve todo para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir la olla y dejar cocinar durante 20 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
Después de 20 minutos, retire la olla del fuego. Con una batidora de mano, mezcle cuidadosamente la sopa hasta que alcance la consistencia deseada. Para obtener una textura más suave, puede transferir la sopa en tandas a una licuadora normal.
Vuelva la olla al fuego bajo y deje que la sopa se caliente suavemente durante otros 5 minutos si es necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando que debe ser bajo en sodio.
Sirva la sopa caliente, adornada con hojas frescas de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 411 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2955 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
