Sopa de tomate casera baja en grasa
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de esta Sopa de Tomate Casera Baja en Grasa, un plato reconfortante que es tan saludable como delicioso. Elaborada con tomates madurados en vid, cebollas aromáticas, albahaca fresca y un toque de cremoso yogur griego sin grasa, esta receta ofrece un sabor audaz y vibrante a la vez que es ligera en calorías. Perfecta para un almuerzo rápido entre semana o como un acogedor entrante, esta sopa es cocida a fuego lento y batida a la perfección sedosa sin la necesidad de crema espesa, convirtiéndola en una opción ideal para los amantes de la comida saludable. Con instrucciones fáciles de seguir y solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta saludable sopa de tomate es un verdadero clásico culinario con un toque nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium tomates maduros
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 cups caldo de verduras
- 10 hojas de albahaca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 cup yogur griego natural desnatado
Instructions
Comienza por preparar los tomates. Hierve una olla grande de agua. Haz un pequeño corte en forma de 'X' en la base de cada tomate, y escáldalos en el agua hirviendo por aproximadamente 1 minuto. Inmediatamente transfierelos a un bol con agua helada. Este proceso te ayudará a pelarlos fácilmente. Una vez fríos, pela los tomates y pícalos en trozos grandes.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, pica el ajo finamente.
Agrega el ajo picado a la olla y cocínalo por otro minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates picados, junto con el caldo de verduras. Lleva la mezcla a fuego lento suave y cocina sin tapar durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega las hojas de albahaca, pimienta negra, sal y azúcar a la olla. Revuelve bien y continúa cocinando por otros 5 minutos.
Retira la olla del fuego. Utilizando una licuadora de inmersión, tritura la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, transfiere con cuidado la sopa a una licuadora de vaso en tandas y licúa hasta que quede suave.
Vuelva a colocar la sopa puré en fuego bajo, y revuelva en el yogurt griego natural sin grasa. Caliente suavemente, asegurándose de no llevar la sopa a hervir, para evitar que el yogurt se corte.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, decorado con hojas frescas de albahaca adicionales, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2966 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 113.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 53.5 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3956 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
