Sopa de Tomate Bisque Baja en Grasa
Disfruta de la reconfortante y aterciopelada Sopa de Tomate Bisque Baja en Grasa, una versión más ligera del plato clásico perfecta para una comida acogedora sin remordimientos. Esta receta presenta sabores audaces y vibrantes con tomates triturados, ajo aromático y hierbas fragantes como albahaca y orégano secos, todo cocido a la perfección y mezclado hasta quedar irresistiblemente suave. Un chorrito de leche de almendras sin azúcar aporta una riqueza cremosa manteniendo la sopa baja en grasa, convirtiéndola en una opción saludable para el corazón que no escatima en sabor. Lista en solo 40 minutos, esta sana sopa de tomate es ideal para las noches ocupadas de la semana o reuniones de almuerzo, y se completa perfectamente con albahaca fresca para un toque de color y sabor. Ya sea acompañada de pan crujiente o por sí misma, ¡saborea este satisfactorio plato de confort casero mientras mantienes tus objetivos de salud bajo control!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup leche de almendra sin azúcar (o cualquier alternativa láctea baja en grasa)
- 2 tablespoons albahaca fresca, para decorar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega los tomates triturados, caldo de verduras y pasta de tomate. Revuelve para combinar.
Añade albahaca seca, orégano seco, pimentón, azúcar, sal y pimienta negra. Revuelve bien.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar durante 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Usando una licuadora de inmersión (o una licuadora de cocina en lotes), mezclar cuidadosamente la sopa hasta que quede suave.
Devuelva la sopa a la olla (si está utilizando una licuadora de mesa) y agregue la leche de almendras para darle una textura cremosa.
Calienta la sopa a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales, pero no hiervas.
Sirva caliente, adornado con albahaca fresca. ¡Disfrute de su sopa cremosa de tomate baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1724 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 38.2 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2802 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
