Sopa de Tomate Baja en Grasa con Pasta
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa de Tomate Baja en Grasa con Pasta, un platillo vibrante y saludable que es perfecto para comidas acogedoras y nutritivas. Esta reconfortante receta combina los sabores atemporales de tomates triturados, ajo fragante y hierbas aromáticas como albahaca y orégano, cocidos a la perfección con tiernas cebollas y zanahorias para añadir más profundidad. Con pasta pequeña como ditalini o coditos, esta sopa ofrece un toque satisfactoriamente sustancioso sin comprometer su perfil ligero y bajo en grasas. Fácilmente adaptable a tu consistencia preferida, ya sea suave o ligeramente gruesa, es una opción sabrosa y libre de culpa lista en tan solo 40 minutos. Adorna con perejil fresco para elevar la presentación y sirve esta nutritiva sopa como plato principal o acompañada de una ensalada fresca para una comida completa. ¡Perfecta tanto para entusiastas de la alimentación saludable como para los amantes de la comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 28 ounces Tomates triturados enlatados (sin sal)
- 4 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Pasta pequeña (como ditalini o macarrones de codo)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la cebolla en cubos y la zanahoria picada. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
Agrega los tomates triturados enlatados y revuelve bien para combinar con las verduras salteadas.
Añade el caldo de verduras, albahaca seca, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve y lleva a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, cocina la pasta por separado según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Usando una batidora de mano (o transfiriendo la sopa a una licuadora en lotes), mezcla la sopa cuidadosamente hasta obtener la consistencia deseada. Puede quedar suave o ligeramente troceada, dependiendo de tu preferencia.
Vuelva la sopa licuada a la olla, si se transfirió, y caliente a fuego bajo. Agregue la pasta cocida y revuelva para combinar.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, adornado con perejil recién picado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.8 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1866 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 238.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3116 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
