Sopa de tomate baja en carbohidratos con pasta.
Disfruta de los reconfortantes sabores de la sopa de tomate casera con un toque bajo en carbohidratos en esta irresistible receta de Sopa de Tomate con Pasta Baja en Carbohidratos. Perfecta para aquellos que cuidan su consumo de carbohidratos, este tazón abundante combina la riqueza cremosa de los tomates enlatados sin azúcar y la crema espesa con hierbas sabrosas como albahaca y orégano. Con opciones de pasta baja en carbohidratos como fideos shirataki o calabacín espagueti, este plato es satisfactorio y consciente de la salud. Terminado con guarniciones opcionales de albahaca fresca y queso Parmesano rallado, esta sopa es tan vibrante como deliciosa. Lista en solo 35 minutos, es una comida rápida y reconfortante ideal para entre semana o fines de semana tranquilos. ¡Un deleite bajo en carbohidratos que seguramente satisfará tu deseo de comodidad acogedora!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo
- 1 medium (chopped) Cebolla amarilla
- 28 ounces Tomates triturados enlatados (sin azúcar)
- 4 cups Caldo de verduras (bajo en sodio)
- 0.5 cups Nata para montar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 8 ounces (prepared according to package instructions) Pasta baja en carbohidratos (por ejemplo, fideos shirataki o calabacín espagueti)
- 2 tablespoons Hojas frescas de albahaca (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Queso parmesano (opcional, rallado para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Sofríe durante unos 4-5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Incorpora los tomates triturados en lata y el caldo de verduras. Mezcla bien para combinar.
Añade la sal, pimienta negra, albahaca seca y orégano seco. Remueve para asegurar una sazón pareja.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa directamente en la olla hasta que quede suave. Alternativamente, transfiere cuidadosamente la sopa a una licuadora en lotes y tritura hasta que quede suave, luego devuélvela a la olla.
Agregue la crema espesa y deje hervir la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos para calentar.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara tu pasta baja en carbohidratos según las instrucciones del paquete (por ejemplo, enjuagar y cocinar fideos shirataki o asar espaguetis de calabaza).
Divida la pasta baja en carbohidratos preparada de manera uniforme en boles para servir.
Sirve la sopa de tomate caliente sobre la pasta en cada tazón.
Adorne con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado, si se desea, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 4123 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 66.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
