Sopa de Tom Yum baja en grasa con pollo
Disfruta de un tazón de aromática Sopa Tom Yum Baja en Grasa con Pollo, ¡una versión saludable del clásico favorito tailandés! Repleta de sabores intensos y vibrantes de hierba de limón, hojas de lima kaffir y galanga, esta sopa se impregna de calor fresco de chile tailandés y se ilumina con jugo de lima. Pechuga de pollo magra, tiernos champiñones y jugosos tomates cherry hacen de esta una comida rica en nutrientes y baja en calorías perfecta para cualquier ocasión. El caldo de pollo bajo en sodio y sazonadores como salsa de pescado y salsa de soja garantizan una opción más ligera y saludable para el corazón sin sacrificar el inconfundible sabor sabroso y agridulce. Lista en tan solo 35 minutos, esta sopa fácil de preparar se adorna con cilantro fresco y cebolletas para un toque final de calidad de restaurante. Perfectamente equilibrado y nutritivo, ¡este plato sin gluten es imperdible para los amantes de la saludable cocina tailandesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo (sin hueso, sin piel)
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 Tallos de hierba de limón
- 4 Hojas de lima kaffir
- 3 slices Galanga (rebanada)
- 3
- 200 grams
- 150 grams Champiñones (champiñón blanco o setas de paja)
- 3 tablespoons
- 4 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2
- 1 tablespoon
Instructions
Prepara los ingredientes frescos cortando en rodajas finas la pechuga de pollo, machacando ligeramente los tallos de hierba de limón (para liberar sabor), y cortando en rodajas el galanga.
Llevar el caldo de pollo bajo en sodio a hervir en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, el galangal y los chiles tailandeses al caldo hirviendo. Reduce a fuego lento y deja que los sabores se infusionen durante 5-7 minutos.
Añade el pechuga de pollo rebanada a la olla y cocina durante 5-6 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Corta los champiñones en rodajas y corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos a la sopa y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos más, hasta que estén tiernos.
Sazone la sopa con salsa de pescado, jugo de limón, salsa de soja y azúcar moreno. Revuelva bien y ajuste el sazón al gusto.
Retira la olla del fuego y desecha la hierba de limón y las hojas de lima (opcionalmente).
Adorne la sopa con cilantro recién picado y cebollino en rodajas antes de servir.
¡Sirva caliente en tazones y disfrute de su sabrosa sopa Tom Yum baja en grasas con pollo!
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 3110 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 116.9 g | 234% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3423 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
