Sopa de Taco Sustanciosa y Saludable para el Corazón.
La Sopa de Taco Saludable para el Corazón es reconfortante, caliente y está repleta de ingredientes nutritivos, la indulgencia sin culpa definitiva para las noches ocupadas de la semana o cenas acogedoras en familia. Con pavo molido extra magro, vibrantes pimientos morrones y una mezcla de frijoles, esta receta rebosa de fibra, proteína y sabores ricos y llenos de sabor, gracias al sazón de taco, comino y un toque de pimienta de cayena. Cocinada a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio con tomates sin sal añadida, está diseñada para ser deliciosa y amigable para el corazón. Lista en solo 45 minutos, esta maravilla de una sola olla es perfecta para la preparación de comidas, ofreciendo satisfacción saludable en cada cucharada. Termine con cilantro fresco y gajos de lima para un explosión cítrica que eleve cada porción al siguiente nivel. ¡Sumérgete en una sopa saludable inspirada en tacos que es tan abundante como llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pavo molido extra magro
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pimiento verde en cuadritos
- 3 cloves ajo picado
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 14.5 ounces tomates troceados enlatados sin sal añadida
- 15 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces maíz enlatado, escurrido
- 2 tablespoons sazón para tacos
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 sliced into wedges lima
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los pimientos rojos y verdes cortados en cubitos y cocina por 3 minutos más.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Empuje las verduras hacia un lado de la olla y agregue el pavo molida. Cocine, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore las verduras en el pavo dorado de manera uniforme.
Agrega el caldo de pollo, tomates cortados en cubitos, frijoles negros, frijoles rojos, maíz, sazón para tacos, comino, pimentón y pimienta de cayena. Revuelve bien para combinar.
Llevar la sopa a fuego lento y cocinar durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Incorpora la mitad del cilantro picado justo antes de servir.
Sirve caliente, adornado con el cilantro restante y las rodajas de lima a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.4 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 53 mg | 18% | |
| Sodium | 751 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1032 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
