Sopa de Taco Sustanciosa Baja en Carbohidratos
Disfruta de un tazón de Sopa de Taco Sustanciosa y Baja en Carbohidratos, un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para las noches ocupadas de la semana o cuando anhelas un platillo reconfortante amigable con la dieta keto. Con carne molida sazonada, pimientos de colores, calabacín y un caldo de res enriquecido con especias audaces inspiradas en tacos como comino y chile en polvo, esta sopa ofrece todos los sabores clásicos tex-mex que te encantan sin la sobrecarga de carbohidratos. Los tomates en cubos aportan un toque de acidez, mientras que los adornos opcionales como cheddar rallado, crema agria y cilantro fresco realzan cada porción con notas deliciosamente cremosas y frescas. Lista en solo 45 minutos, esta receta fácil y saludable es un éxito garantizado ideal para preparar comidas o reuniones. ¡Date un gusto sin remordimientos con esta sopa de taco sustanciosa y llena de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento verde, picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín, picado
- 14.5 ounces tomates en cubitos enlatados
- 4 cups caldo de res
- 2 tablespoons sazonador de taco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso cheddar rallado (opcional para decorar)
- 0.5 cup crema agria (opcional para decorar)
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (opcional para adornar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado a la olla y sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Agrega la carne molida a la mezcla de cebolla y ajo y cocina hasta que esté dorada, deshaciéndola con una espátula.
Una vez que la carne de res esté dorada, escurra cualquier exceso de grasa de la olla.
Agrega los pimientos verde y rojo picados, y el calabacín a la olla. Revuelve bien para combinar.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de carne. Incorpora el sazón para tacos, comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Dejar hervir a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Prueba la sopa y ajusta el sazón según sea necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria y cilantro fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.9 g | 177% | |
| Saturated Fat | 59.9 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 421 mg | 140% | |
| Sodium | 8902 mg | 387% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 115.8 g | 232% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 851 mg | 65% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 4055 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
