Sopa de Stracciatella sin gluten
Caliente, reconfortante y naturalmente libre de gluten, esta Sopa Stracciatella Sin Gluten es un encantador giro de un clásico italiano. Elaborada con una base de caldo de pollo sin gluten, cintas de huevo tierno infundidas con queso Parmesano y perejil fresco se unen en un plato elegante pero sencillo. Con tan solo 15 minutos desde la preparación hasta la mesa, esta sopa es perfecta para noches ocupadas de la semana o como un ligero entrante para ocasiones especiales. Sírvela sola o acompáñala con pan sin gluten tostado para una comida satisfactoria. Rebosante de sabor y fácil de preparar, esta receta es imprescindible para aquellos que buscan un auténtico sabor de Italia sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de pollo sin gluten
- 3 large Huevos
- 1 cup Queso parmesano rallado (asegúrese de que sea libre de gluten)
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 4 slices Pan sin gluten (opcional, para servir)
Instructions
En una olla grande, lleva el caldo de pollo libre de gluten a hervir suavemente a fuego medio.
Mientras el caldo se calienta, casca los huevos en un tazón mediano y bátelos hasta que estén completamente batidos y uniformes en consistencia.
Incorpore lentamente el queso parmesano rallado a los huevos, seguido del perejil picado. Sazone la mezcla con sal y pimienta negra.
Baje el fuego del caldo que está hirviendo a fuego lento. Vierta gradualmente la mezcla de huevo en el caldo en un hilo delgado, mientras revuelve continuamente la sopa con un tenedor o batidor para crear finas cintas de huevo cocido.
Una vez que se haya agregado toda la mezcla de huevo, dejar hervir a fuego lento la sopa durante 1-2 minutos, o hasta que el huevo esté completamente cocido.
Prueba la sopa y ajusta la sazón, si es necesario, con más sal o pimienta.
Sirva la sopa en platos y sírvala inmediatamente. Si lo desea, acompañe con pan sin gluten tostado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.0 g | 115% | |
| Saturated Fat | 48.4 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 250% | |
| Sodium | 10058 mg | 437% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 118.9 g | 238% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 2859 mg | 220% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 787 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
