Sopa de Sésamo Negro
Sumérgete en el rico y a nuez sabor de la Sopa de Sésamo Negro, un reconfortante postre asiático que combina la profundidad terrosa de las semillas de sésamo negro tostadas con una base aterciopelada y ligeramente endulzada. Esta receta es un equilibrio perfecto de simplicidad y sofisticación, con semillas de sésamo negro molidas mezcladas con harina de arroz glutinoso y cocidas a la perfección con azúcar de roca para un tratamiento suave y lleno de nutrientes. Ideal para las noches frías o como un giro único en los postres tradicionales, esta sopa caliente ofrece una textura cremosa y un perfil de sabor audaz que es a la vez satisfactorio y nutritivo. Lista en solo 35 minutos, la Sopa de Sésamo Negro es un plato fácil de hacer que se combina maravillosamente con otros postres chinos o puede destacarse solo como un final encantador para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams semillas de sésamo negro
- 30 grams harina de arroz glutinoso
- 800 milliliters agua
- 50 grams azúcar de roca
Instructions
Empieza por lavar las semillas de sésamo negro a fondo. Enjuágalas varias veces bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Escurra las semillas de sésamo y espárcelas en una sartén seca. Tueste las semillas a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que estén fragantes y comiencen a saltar ligeramente, alrededor de 5-7 minutos. Tenga cuidado de no quemarlas.
Deje que las semillas de sésamo tostadas se enfríen ligeramente, luego muélalas en un polvo fino usando una licuadora o molinillo de especias. Es posible que necesite hacer esto por lotes para garantizar una molienda uniforme.
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de sésamo negro molidas con la harina de arroz glutinoso hasta que estén bien combinadas.
Vierte la mezcla en polvo en una olla y agrega 800 mililitros de agua. Revuelve la mezcla hasta que esté bien disuelta.
Coloca la olla a fuego medio y lleva a ebullición, revolviendo regularmente para evitar que se queme en el fondo. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y agrega el azúcar de roca.
Continúe cocinando la sopa a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la sopa haya espesado a la consistencia deseada, aproximadamente 10-12 minutos.
Prueba y ajusta la dulzura añadiendo más azúcar si es necesario, y sirve la sopa caliente en tazones.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 36 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1052 mg | 81% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 12 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
