Sopa de Salchicha y Tortellini Keto
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa de Tortellini y Salchicha Keto, una versión abundante y baja en carbohidratos de un favorito clásico. Repleta de sabrosa salchicha italiana, caldo cremoso infusionado con Parmesano y tierno tortellini bajo en carbohidratos, esta sopa es el último capricho para las dietas keto. La espinaca fresca aporta un toque de color y nutrientes, mientras que el queso crema y la nata crean una textura suavemente lujosa. Lista en menos de 45 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana o para las acogedoras veladas en casa. Adórnala con perejil fresco para un toque elegante y sírvela bien caliente para una comida satisfactoria y amigable con la dieta keto que hará que todos vuelvan por otra porción. ¡Ideal para amantes de las sopas que buscan sabores intensos sin los carbohidratos, este plato combina confort y creatividad en cada cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo italiana molida (suave o picante)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla en cubos
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata espesa
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 cups Espinacas frescas
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 4 ounces Queso crema
- 2 cups Tortellini bajo en carbohidratos (comprado en tienda o casero)
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la salchicha italiana molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara de madera. Retira la salchicha con una espumadera y ponla a un lado, dejando la grasa en la olla.
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Vierte el caldo de pollo, raspa el fondo de la olla para desglasar y levantar cualquier trozo dorado. Lleva el líquido a hervir suavemente.
Incorpora la crema espesa, el queso crema y el queso parmesano rallado. Bate hasta que los quesos se hayan derretido por completo y el caldo esté cremoso y suave.
Vuelve a añadir la salchicha cocida a la olla junto con las espinacas. Hierve a fuego lento durante 5 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
Incorpore suavemente los tortellini bajos en carbohidratos y cocine por 3-5 minutos más, o hasta que los tortellini estén calientes (consulte las instrucciones del paquete si son comprados en tienda).
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva la sopa en boles y decore con perejil fresco picado, si desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 332.6 g | 426% | |
| Saturated Fat | 161.5 g | 807% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 1052 mg | 351% | |
| Sodium | 12480 mg | 543% | |
| Total Carbohydrate | 93.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 208.6 g | 417% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2025 mg | 156% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 5245 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
