Sopa de Ramen de Pollo Saludable para el Corazón
Calienta tu alma con esta nutritiva y sabrosa Sopa de Ramen de Pollo saludable para el corazón, una versión saludable de un plato reconfortante clásico. Esta vibrante receta incluye pechuga de pollo deshuesada magra, fideos de ramen de grano entero y una variedad de verduras repletas de nutrientes como espinacas baby, champiñones shiitake y zanahorias en juliana. Infundida con la bondad aromática del ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio, esta sopa resalta capas de sabor umami manteniéndose amigable con el corazón. Un toque de jugo de limón añade un final brillante y refrescante, y adornos de cebollinos y semillas de sésamo aportan textura y estilo a cada tazón. Lista en solo 45 minutos, este ramen bajo en sodio y alto en fibra es la comida perfecta para un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor. Ideal para noches ocupadas entre semana o acogedores fines de semana, este plato libre de culpa seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 4 ounces fideos de ramen de grano entero
- 2 cups hojas de espinacas tiernas
- 1 cup setas shiitake en rodajas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 tablespoon jengibre, cortado en rodajas finas
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons cebolla verde picada
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups agua
Instructions
Comience preparando el pollo: lleve una cacerola con agua a fuego lento y agregue la pechuga de pollo. Cocine durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté completamente cocido. Retire el pollo de la cacerola y deje que se enfríe ligeramente antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre, sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas y la zanahoria en juliana, y cocina por otros 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agregue el caldo de pollo bajo en sodio y 2 tazas de agua. Lleve la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el pollo desmenuzado, la salsa de soja y la pimienta negra. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los fideos de ramen de grano entero y las espinacas bebé a la olla. Cocina durante 4-5 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos y las espinacas se hayan marchitado.
Antes de servir, incorpora el jugo de limón para darle un toque de frescura a la sopa.
Sirva la sopa en tazones y añada encima de cada porción cebollas verdes picadas y un toque de semillas de sésamo para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 2333 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 88.2 g | 176% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1837 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
