Sopa de queso con hamburguesa saludable para el corazón
Disfruta sin remordimientos de esta reconfortante y saludable sopa de hamburguesa con queso, una variante reconfortante de un clásico favorito diseñada para nutrir sin sacrificar el sabor. Repleta de pavo molida magra, verduras vibrantes como zanahorias, apio y pimientos, y una base cremosa elaborada con leche descremada y cheddar fuerte reducido en grasa, esta sopa ofrece toda la satisfacción sabrosa de una hamburguesa en un cuenco saludable y equilibrado. Cocida a fuego lento con hierbas aromáticas como orégano y albahaca, y espesada con una mezcla de maicena para lograr la consistencia justa, es la comida reconfortante perfecta para cualquier día de la semana. Lista en menos de una hora y coronada con perejil fresco para un estallido de sabor y color, esta receta saludable para el corazón es ideal para familias ocupadas o cualquier persona que desee disfrutar de comida reconfortante sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pavo molida
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla en cubitos
- 1 large zanahoria, en cubos
- 2 units apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 units dientes de ajo picados
- 4 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 medium patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup leche desnatada
- 1 cup Queso cheddar afilado reducido en grasa rallado.
- 2 tablespoons maicena
- 3 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio.
Agrega el pavo molido a la olla y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos, deshaciéndolo con una cuchara mientras se cocina.
Una vez dorado, transfiera el pavo cocido a un plato forrado con papel absorbente para que suelte cualquier exceso de grasa.
En la misma olla, añade la cebolla picada, zanahoria, apio, pimiento rojo y ajo picado. Sofríe por unos 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Vuelva a colocar el pavo cocido en la olla y vierta el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio.
Agrega las papas cortadas en cubitos, la hoja de laurel, el orégano, la albahaca y la pimienta negra. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla líquida.
Agrega la mezcla de maicena a la olla y revuelve bien para combinar. Esto ayudará a espesar la sopa.
Incorpore la leche desnatada y el queso cheddar rallado gradualmente hasta que el queso se haya derretido por completo y la sopa esté cremosa.
Retira la hoja de laurel y prueba el sazón, ajustando si es necesario.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado para agregar sabor y un toque de color.
Nutrition Facts
Calories |
1872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 1866 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 151.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 181.7 g | 363% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 1450 mg | 112% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 4682 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
