Sopa de Puerros y Patatas Sin Gluten
Sopa de Puerros y Patatas sin Gluten
Caliente, reconfortante y naturalmente sin gluten, esta Sopa de Puerros y Patatas es un tazón cremoso de delicias perfecto para las noches acogedoras o como un entrante para impresionar en cenas elegantes. Con tiernos puerros salteados, suaves patatas y un toque de ajo, esta sopa clásica se realza con tomillo fresco y una pizca de crema espesa para un acabado lujoso. Cocinada con caldo de pollo o vegetales sin gluten, es un plato saludable que es tanto sabroso como apto para diferentes necesidades dietéticas. Lista en solo una hora, esta satisfactoria sopa es fácil de hacer y se puede adornar con hierbas frescas o pimienta negra molida para una presentación elegante. Disfruta de esta deliciosa receta sin gluten que aporta un sabor reconfortante y una textura cremosa a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole (white and light green parts only) puerro
- 5 medium-sized patatas
- 3 whole dientes de ajo
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 cups caldo de pollo o verduras sin gluten
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon (or 2 sprigs) tomillo fresco
- 1 teaspoon (or to taste) sal
- 0.5 teaspoon (or to taste) pimienta negra
- 0.5 cup nata espesa
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Limpia bien los puerros cortándolos a lo largo y enjuágandolos bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Corta los puerros en rodajas finas.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, caliente la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega los puerros rebanados a la olla y sofríelos durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Agrega el ajo picado a los puerros y cocina por 1-2 minutos adicionales, hasta que el ajo comience a desprender su aroma.
Agrega las papas cortadas en cubos a la olla, revolviendo para que se cubran en la mezcla de puerro.
Vierte el caldo de pollo o vegetales sin gluten, asegurándote de que las verduras estén cubiertas. Agrega la hoja de laurel y el tomillo al caldo.
Aumenta el fuego para llevar la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retira la hoja de laurel y los ramilletes de tomillo de la olla.
Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Alternativamente, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora de vaso, triturando con cuidado para evitar salpicaduras.
Agrega la crema espesa y sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto. Deja hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales para calentar.
Sirve la sopa en tazones y sírvela caliente. Adorna con hojas de tomillo adicionales o pimienta negra recién molida si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.3 g | 121% | |
| Saturated Fat | 47.7 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 4843 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 258.0 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 6162 mg | 131% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
