Sopa de pollo y verduras casera Keto
Caliente, reconfortante y perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos, esta **Sopa Casera de Pollo y Verduras Keto** es un tazón saludable de confort que no escatima en sabor. Está repleta de tiernos muslos de pollo deshuesados, verduras ricas en nutrientes como calabacín, coliflor y apio, e infusionada con la mezcla aromática de ajo, tomillo fresco y hoja de laurel, esta sopa amigable con la dieta keto es una comida satisfactoria por sí sola. ¡La simplicidad de la receta es una ventaja, simplemente sella, saltea, hierve a fuego lento y disfruta en menos de una hora! Sirve esta reconfortante sopa de pollo baja en carbohidratos como una acogedora opción para el almuerzo o la cena, rebosante de frescura casera. Es una maravilla de una sola olla que te hará regresar por más, mientras se adapta perfectamente a una dieta cetogénica.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla en cubos
- 3 stalks Apio en tallos, cortado en cubos.
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Calabacín en cubos
- 2 cups Floretes de coliflor
- 8 cups Caldo de pollo
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado.
- 1 leaf Hoja de laurel
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta negra, luego añádalos a la olla. Selle el pollo durante 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retire y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla, el apio y la zanahoria picados. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la olla, junto con el calabacín en cubos y los ramilletes de coliflor.
Vierte el caldo de pollo, luego agrega el tomillo, perejil y hoja de laurel.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.
Cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Saca los muslos de pollo de la olla, desménehalos con dos tenedores y luego vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la olla.
Desecha la hoja de laurel, ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.4 g | 102% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 7414 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 47.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 154.0 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 4630 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
