Sopa de pollo y verduras casera compatible con Whole30
Disfruta del reconfortante calor de esta Sopa de Pollo y Verduras Hecha en Casa Whole30, un maravilloso plato único abundante y nutritivo perfecto para cualquier persona que busque una comida saludable y llena de sabor. Elaborada con tierna pechuga de pollo desmenuzada, una vibrante mezcla de verduras frescas como calabacines, zanahorias y espinacas, y un caldo de pollo rico y compatible con Whole30, esta sopa es a la vez satisfactoria y nutritiva. Con sazones de ajo aromático, tomillo y orégano, cada bocado explota con bondad sabrosa. Lista en solo 50 minutos, es una elección ideal para preparar comidas o una cena familiar rápida. Amigable con el paleo, sin gluten y sin lácteos, esta receta está diseñada para alimentar tu día con ingredientes limpios y saludables. ¡Sírvela bien caliente y disfruta del confort alimenticio al estilo Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 apio en tallos, rebanado
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 6 cups caldo de pollo (cumple con la normativa del Whole30)
- 1 medium calabacín en cubos
- 2 medium tomates, en cubitos
- 2 cups espinacas tiernas
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Agrega las pechugas de pollo a la olla y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas. Retíralas de la olla y reserva.
En la misma olla, añade zanahorias, apio, cebolla y ajo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y las verduras comiencen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
Mientras el caldo hierve, desmenuza o corta el pollo cocido.
Agrega el pollo desmenuzado, calabacín, tomates, hojas de laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta negra a la olla.
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante unos 20 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas.
Incorpora las espinacas baby y cocina por otros 2 minutos hasta que se marchiten.
Prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirva caliente y disfrute de su Sopa Casera de Pollo y Verduras Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6438 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 57.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 163.4 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3650 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
