Sopa de pollo y maíz sin lácteos
Calienta tu alma con nuestra Sopa de Pollo y Maíz sin lácteos, ¡un delicioso manjar cremoso que prescinde de lácteos pero rebosa de sabor! Esta reconfortante sopa está repleta de tiernos trozos de pechuga de pollo, vegetales vibrantes como zanahorias y apio, y dulces estallidos de maíz congelado, todo ello cocinado a fuego lento en una rica mezcla de caldo de pollo y leche de almendra sin azúcar. Condimentado con aromático tomillo, romero y un toque de ajo, logra el equilibrio perfecto entre las hierbas y la sustancia. Espesado con maicena para obtener esa textura aterciopelada y terminado con un toque de perejil fresco, esta receta fácil de hacer está lista en menos de una hora y se ofrece como la cena sin lácteos o la opción de almuerzo ligero ideal. Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que desee una comida saludable y satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large cebolla picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias, en cubos
- 2 units apio en tiras, cortado en daditos
- 2 cups maíz congelado
- 6 cups caldo de pollo
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons maicena
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y añádelos a la olla. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 7 minutos.
Añade el ajo picado, las zanahorias en cubitos y el apio. Cocina durante 3 minutos adicionales hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el maíz congelado, el caldo de pollo y la leche de almendra a la olla. Mezcla todo cuidadosamente.
Agrega la hoja de laurel, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra a la sopa. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría para formar una mezcla. Vierte la mezcla en la sopa, revolviendo constantemente.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
Retire la hoja de laurel antes de servir y adorne la sopa con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6425 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 135.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 180.9 g | 362% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 874 mg | 67% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 5009 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
