Sopa de pollo y maíz saludable para el corazón
Disfruta de la reconfortante bondad de la Sopa de Pollo y Maíz Saludable para el Corazón, un plato saludable que es tan nutritivo como sabroso. Repleta de proteínas magras de pechuga de pollo tierna, verduras vibrantes como maíz dulce, zanahoria, cebolla y apio, y sazonada sutilmente con tomillo seco, hoja de laurel y un toque de jugo de limón animado, esta sopa es el equilibrio perfecto entre nutritiva y deliciosa. Hecha con caldo de pollo bajo en sodio y un toque de aceite de oliva saludable para el corazón, es ideal para aquellos que buscan opciones de comidas ligeras y bajas en grasas sin sacrificar el sabor. Lista en menos de una hora, esta acogedora sopa sin gluten es perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un calentito entrante para reuniones familiares. Decorada con perejil fresco, es una comida tentadora que te dejará satisfecho y lleno de energía.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (approximately 8 ounces) Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups (fresh or frozen) granos de maíz dulce
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 chopped Apio rallado
- 1 large, chopped zanahoria
- 2 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comience por cortar la pechuga de pollo en cubos de tamaño bocado y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el apio y la zanahoria a la olla y sofríe por unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade los trozos de pollo cortados a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y añade los granos de maíz dulce.
Incorpora la hoja de laurel, el tomillo seco y la pimienta negra molida.
Lleve la mezcla a hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra la olla y cocine durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Retira la hoja de laurel de la sopa.
Agregue el perejil fresco y el jugo de limón, ajustando la sazón según sea necesario.
Deje reposar la sopa durante un par de minutos para que los sabores se mezclen, luego sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 940 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 120.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3437 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
