Sopa de Pollo y Limón sin Gluten
Esta sopa de pollo y limón es brillante, reconfortante y naturalmente libre de gluten, la combinación perfecta de sabores vigorizantes y sabrosos. Rebosante de tiernos trozos de pollo, vibrantes verduras como zanahorias y apio, y un toque de hierbas fragantes, esta sopa se realza con la frescura agria del jugo de limón recién exprimido y su ralladura. La pasta sin gluten la convierte en una opción segura y satisfactoria para aquellos que evitan el gluten, mientras que una cocción lenta en caldo de pollo rico crea una base cálida y nutritiva. Listo en menos de una hora, este milagro de una olla es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo bien caliente con un toque de perejil fresco y una rodaja de limón para una comida irresistible y completa que a todos les encantará. Palabras clave: sopa de pollo y limón sin gluten, sopa de pollo vigorizante, receta de cena sin gluten, receta reconfortante de sopa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 2 medium zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 stalks apio en tallos, rebanado
- 8 cups caldo de pollo
- 1 cup pasta sin gluten (como penne o fusilli)
- 0.25 cup zumo de limón recién exprimido
- 2 leaves hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias y apio picados, y sofrie durante aproximadamente 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádelas a la olla. Cocina hasta que el pollo esté ligeramente dorado por fuera.
Agregue el caldo de pollo y lleve a hervor suave.
Agrega las hojas de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Remueve bien para combinar.
Baja el fuego a mínimo, tapa la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos.
Agrega la pasta sin gluten y continúa cocinando a fuego lento hasta que la pasta esté cocida, aproximadamente 8-10 minutos.
Agrega el jugo y la ralladura de limón, y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Retira las hojas de laurel y agrega el perejil fresco justo antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7315 mg | 318% | |
| Total Carbohydrate | 106.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 180.4 g | 361% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 4261 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
