Sopa de pollo y colágeno Paleo
Caliente, nutritiva y repleta de ingredientes que promueven la salud, la Sopa de Pollo Colágeno Paleo es la combinación perfecta entre comida reconfortante y bienestar. Esta receta presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en caldo de hueso de pollo casero, enriquecido con polvo de colágeno para un extra apoyo a la piel y las articulaciones. Zanahorias vibrantes, apio y hierbas aromáticas como el tomillo y el romero infunden a la sopa con un sabor robusto manteniéndola adecuada para la dieta paleo. Ajo y cebolla se saltean suavemente en aceite de coco, añadiendo profundidad al plato, mientras que perejil fresco proporciona un toque final brillante. Perfecta para preparar comidas o para noches acogedoras, esta sopa antiinflamatoria y libre de gluten es una comida saludable fácil de hacer que es tan nutritiva como satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 8 cups caldo de huesos de pollo
- 2 tablespoons "colágeno en polvo"
- 2 large zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 stalks apio en tallos, rebanado
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon romero fresco
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la olla, revolviendo frecuentemente hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los muslos de pollo a la olla, sellándolos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Agrega el caldo de huesos de pollo, asegurándote de que el pollo esté completamente sumergido.
Revuelva en el polvo de colágeno hasta que esté completamente disuelto.
Agrega las zanahorias en rodajas, el apio, el tomillo, el romero, la hoja de laurel, la sal marina y la pimienta negra a la olla.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
Retire los muslos de pollo de la olla, desmenuce la carne usando dos tenedores y vuelva a añadirla a la sopa.
Desecha la hoja de laurel.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 606 mg | 202% | |
| Sodium | 3896 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 226.1 g | 452% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1915 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
