Sopa de Pollo y Arroz Silvestre
Acurrúcate con un tazón caliente de esta reconfortante Sopa de Pollo y Arroz Silvestre, una irresistible mezcla de tierno pollo desmenuzado, arroz silvestre tostado, y verduras vibrantes cocidas a fuego lento en un caldo rico y cremoso. Infundida con aromático tomillo, ajo, y un toque de roux mantecoso, esta reconfortante sopa logra el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabores indulgentes. Lista en poco más de una hora, es perfecta para una cena familiar nutritiva o un almuerzo para la semana. Decorada con perejil fresco para un estallido de color y frescura, esta maravilla de olla única es una delicia para los amantes de la sopa que buscan una deliciosa combinación de texturas cremosas y sabores rústicos, con cada cucharada llena de bondad gratificante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup cebolla picada
- 1 cup zanahorias en rodajas
- 1 cup apio en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup arroz salvaje
- 8 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons mantequilla
- 0.25 cup harina de trigo común
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
En una olla grande o cazuela holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Sazone el pechuga de pollo con una pizca de sal y pimienta, luego agregue a la olla y cocine por 4-5 minutos de cada lado hasta que esté dorado. Retire el pollo y reserve.
En la misma olla, añade cebolla picada, zanahorias en rodajas y apio en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade el arroz silvestre, el caldo de pollo, el tomillo seco, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar por unos 35 minutos o hasta que el arroz salvaje esté tierno.
Mientras tanto, desmenuza el pollo reservado con dos tenedores.
En una sartén aparte, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, batiendo constantemente para crear un roux. Cocine por 1-2 minutos hasta que la mezcla adquiera un color dorado claro.
Incorpora lentamente la crema espesa mezclando hasta que quede suave. Cocina por 2-3 minutos adicionales, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese.
Una vez que el arroz salvaje esté tierno, vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla.
Incorpora la mezcla de crema y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para calentar.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.9 g | 223% | |
| Saturated Fat | 82.5 g | 412% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 9016 mg | 392% | |
| Total Carbohydrate | 204.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 186.4 g | 373% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 5110 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
