Sopa de Pollo y Arroz Sencilla
Calienta tu alma con esta reconfortante y sustanciosa Sopa Simple de Pollo y Arroz, ideal para las noches ocupadas entre semana o los acogedores fines de semana. Con jugosos y sazonados pechugas de pollo, vegetales aromáticos como cebollas, zanahorias y apio, y el esponjoso arroz blanco de grano largo, esta receta crea un caldo rico y nutritivo infundido con ajo y un sutil toque de jugo de limón. Lista en menos de una hora, esta maravilla de una sola olla está repleta de proteínas y sabores vibrantes, haciéndola ideal para alimentar a una familia de seis. Decorada con perejil fresco y realzada con una hoja de laurel, esta fácil receta de sopa de pollo no solo es deliciosa, sino también muy sencilla de preparar. Ya sea que estés combatiendo un resfriado o simplemente disfrutando de una comida cálida y reconfortante, esta sopa de pollo y arroz es el platillo ideal para todos. Perfecto para "recetas fáciles de sopas", "sopa de pollo saludable" y "comida reconfortante rápida".
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla, en cubos
- 2 large zanahorias, peladas y cortadas
- 2 Apio en tallos, rebanado.
- 3 dientes de ajo picados
- 8 cups caldo de pollo
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 hoja de laurel
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazone los filetes de pollo con la mitad de la sal y la pimienta.
Agrega el pollo a la olla y cocina hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y cocina por 1 minuto adicional.
Agregue el caldo de pollo y lleve a fuego lento.
Agrega el arroz y la hoja de laurel.
Vuelve a poner el pollo en la olla, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el arroz esté tierno.
Retira el pollo de la olla y desmígalo usando dos tenedores. Desecha la hoja de laurel.
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la sopa.
Incorpora el perejil picado y el jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7433 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 101.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 178.7 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 4616 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
