Sopa de Pollo y Arroz Salvaje Bajo en Carbohidratos
Acurrúcate con un plato de reconfortante y satisfactoria **Sopa de Pollo y Arroz Salvaje Bajo en Carbohidratos**, una versión nutritiva del clásico plato reconfortante. Esta receta saludable combina tierna pechuga de pollo desmenuzada con arroz salvaje terroso, aromáticas verduras y una fragante mezcla de tomillo y hojas de laurel, cocinadas a la perfección en un sabroso caldo de pollo. Con tan solo 15 minutos de preparación, esta sopa sin lácteos y sin gluten está repleta de proteínas y se mantiene ligera y baja en carbohidratos. Perejil fresco y un toque de jugo de limón brillante añaden el toque final perfecto, creando un plato cálido y lleno de sabor ideal para ser preparado con anticipación, cenas entre semana o tardes frías. ¡Sirve esta maravilla de un solo recipiente bien caliente para una comida nutritiva que satisface sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, en cubitos
- 2 medium Zanahoria, en cubos
- 2 medium Apio en trozos
- 3 cloves Ajo, picado
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 cup Arroz salvaje
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahorias y apio picados. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade el caldo de pollo y lleva a hervir a fuego lento.
Añade el arroz silvestre, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar.
Coloca las pechugas de pollo en el caldo, asegurándote de que estén sumergidas. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Retire los pechugas de pollo de la olla y desmóntelos usando dos tenedores.
Vuelva el pollo desmenuzado a la olla y revuelva para combinar.
Cocine por otros 10 minutos hasta que el arroz esté tierno y la sopa tenga fragancia.
Retira las hojas de laurel y agrega el jugo de limón y perejil fresco.
Ajusta la sazón con más sal o pimienta al gusto, y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6184 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 158.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 187.0 g | 374% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3693 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
