Sopa de Pollo y Arroz Salvaje
Abrígate con un tazón de reconfortante y cremoso Sopa de Pollo y Arroz Silvestre, una comida reconfortante ideal para los días fríos. Esta receta combina tierno pollo desmenuzado, arroz silvestre de sabor a nuez, y una variedad de verduras aromáticas como zanahorias, apio y cebollas, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo de pollo sazonado con tomillo y un toque de ajo. Un chorrito de crema espesa agrega una textura lujosa, mientras que perejil fresco y unas gotas de jugo de limón brindan un toque fresco y brillante. Listo en poco más de una hora y sirviendo hasta seis personas, esta nutritiva sopa es un éxito garantizado que es perfecto para cenas familiares o para preparar comidas. ¡Lleno de ingredientes saludables, esta satisfactoria sopa es la respuesta definitiva a la pregunta "¿qué hay de cenar?" en una noche ocupada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolla picada
- 2 medium zanahorias, en cubos
- 3 apio en tallos, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cup arroz salvaje
- 8 cups caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 cup nata montada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
Agrega el pollo a la olla y dóralo durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retira el pollo y resérvalo.
En la misma olla, agregue la cebolla picada, las zanahorias en cubitos y el apio en cubitos. Sofría durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Enjuaga el arroz salvaje bajo agua fría y agrégalo a la olla. Vierte el caldo de pollo.
Vuelva a poner el pollo en la olla y agregue la hoja de laurel y el tomillo seco.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el arroz silvestre esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Retira los pechugas de pollo de la olla y desmézclalas usando dos tenedores. Desecha la hoja de laurel.
Incorpore el pollo desmenuzado de nuevo en la olla junto con la crema espesa. Caliente la sopa suavemente hasta que esté tibia.
Agrega el perejil fresco y el jugo de limón. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario con más sal y pimienta.
Sirva caliente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.8 g | 164% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 626 mg | 209% | |
| Sodium | 7570 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 174.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 196.1 g | 392% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 4842 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
