Sopa de Pollo y Arroz Keto Simple
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa de Pollo y Arroz Keto Simple, una versión baja en carbohidratos de tu favorita clásica. Llena de tiernos cubos de pollo, verduras sustanciosas como apio, zanahorias y cebolla, y sazonada con tomillo fresco y ajo, esta sopa estalla en sabor manteniéndose fiel a los requisitos cetogénicos. Un inteligente cambio al arroz de coliflor en lugar de granos tradicionales mantiene el plato ligero y bajo en carbohidratos, perfecto para los entusiastas del keto. Lista en solo 45 minutos, esta receta es tan fácil como satisfactoria, convirtiéndola en una excelente opción para cenas rápidas entre semana o preparación de comidas. Adornado con perejil fresco, es una comida saludable y nutritiva que es a la vez deliciosa y beneficiosa para la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 Apio en tallos, cortado en cubitos
- 2 zanahorias grandes, cortadas en cubos
- 3 dientes de ajo picados
- 6 cups caldo de pollo
- 3 cups arroz de coliflor
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada.
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla picada, el apio y las zanahorias. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 1 minuto adicional hasta que el ajo desprenda aroma.
Agrega el pollo cortado en cubos a la olla, revolviendo ocasionalmente, y cocina hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que rompa hervor, reduzca el fuego para que hierva a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se cocine por completo.
Incorpora el arroz de coliflor y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos adicionales hasta que la coliflor esté tierna.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón con más sal y pimienta al gusto, si es necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6445 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 64.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 173.2 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 4499 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
