Sopa de pollo sin gluten con arroz salvaje
Calienta tu alma con esta reconfortante y sustanciosa Sopa de Pollo y Arroz Salvaje Sin Gluten, ¡una maravilla completa en una olla llena de pollo tierno, arroz salvaje terroso y vegetales aromáticos! Esta receta es naturalmente libre de gluten e incluye un caldo rico y sabroso infundido con hierbas fragantes como el tomillo y el romero. Las cebollas, zanahorias, apio y ajo salteados proporcionan una base robusta, mientras que cocinar el pollo directamente en la sopa asegura una jugosidad y profundidad extra. Listo en poco más de una hora, esta comida acogedora es perfecta para las noches frías o para la preparación de comidas de la semana. Llena de ingredientes nutritivos y terminada con un toque de perejil fresco, esta sopa es un cuenco satisfactorio de nutrición para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 medium, chopped Zanahorias
- 2 stalks, chopped Apio
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 cup Arroz salvaje
- 8 cups Caldo de pollo sin gluten y bajo en sodio.
- 2 Hojas de laurel
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Romero seco
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta. Añádalos a la olla y dórelos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retire el pollo de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté aromático.
Incorpora el arroz salvaje y cocina por 1 a 2 minutos más, revolviendo frecuentemente.
Vierte el caldo de pollo sin gluten y agrega las hojas de laurel, tomillo seco y romero seco.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la olla, sumergiéndolas en el caldo. Llevar la sopa a hervir.
Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el arroz salvaje esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Retire el pollo de la olla y deshiláchelo usando dos tenedores. Deseche las hojas de laurel.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla y agrega el perejil picado.
Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales, si lo deseas.
Sirva caliente, adornado con perejil picado extra, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 4006 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 172.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 177.1 g | 354% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
