Sopa de pollo sin gluten con arroz
Caliente y reconfortante, la Sopa de Pollo con Arroz sin Gluten es la receta definitiva para noches acogedoras o cuando necesites un extra de nutrición. Repleta de pollo tierno desmenuzado, verduras sustanciosas como zanahorias y apio, y arroz blanco perfectamente cocido, esta receta ofrece sabores saludables en cada cucharada. Mejorada con el toque de jugo de limón y una mezcla de condimentos que incluye tomillo y perejil secos, esta reconfortante sopa es naturalmente libre de gluten y fácil de hacer con ingredientes simples. Lista en aproximadamente una hora, es ideal para dietas sin gluten y sirve como un plato versátil para cenas familiares o preparación de comidas. Decorada con perejil fresco para un acabado vibrante, esta sopa sustanciosa seguramente se convertirá en un favorito tanto por su sabor como por su confort.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 medium, sliced zanahorias
- 3 medium, sliced tallos de apio
- 1 large, diced cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 8 cups caldo de pollo sin gluten
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 tablespoon perejil seco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon Pimienta
- 1 cup arroz blanco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Comienza enjuagando los pechugas de pollo bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade las zanahorias en rodajas, el apio y la cebolla cortada en cubitos. Sofríe las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo sin gluten y lleva la mezcla a ebullición. Añade la hoja de laurel, tomillo seco, perejil seco, sal y pimienta, y revuelve para combinar.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo doradas en la olla. Reduzca el fuego a bajo, tape y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retira el pollo de la olla y colócalo en una tabla de cortar. Desmenuza el pollo usando dos tenedores y vuelve a añadirlo a la sopa.
Añade el arroz blanco a la sopa y remueve bien. Cubre la olla nuevamente y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15-18 minutos.
Una vez que el arroz esté cocido, añade el jugo de limón y mezcla bien.
Prueba la sopa y ajusta el condimento con más sal y pimienta si es necesario.
Retire la hoja de laurel antes de servir. Adorne cada tazón de sopa con perejil picado fresco y sírvalo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 10298 mg | 448% | |
| Total Carbohydrate | 115.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 163.0 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 595 mg | 46% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 4410 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
