Sopa de pollo reconfortante sin gluten con albóndigas de hierbas
Calienta tu alma con esta reconfortante **Sopa de Pollo Hearty sin Gluten con Albóndigas de Hierbas**, un equilibrio perfecto entre nutrición e indulgencia. Tiernos muslos de pollo desmenuzados se mezclan con una variedad de zanahorias, apio y cebollas en un caldo de pollo rico, infundido con tomillo fresco y perejil, creando una base profundamente sabrosa. Lo que hace que esta receta sea aún más especial son las albóndigas sin gluten de hierbas, hechas con cebollino para un toque de frescura aromática y cocidas a la perfección esponjosa directamente en la sopa que hierve a fuego lento. Es una maravilla de una sola olla que es al mismo tiempo abundante y saludable, ideal para días fríos o cuando sientas antojo de una comida casera acogedora. Listo en 80 minutos y sirviendo hasta seis comensales, esta receta es una obligación para quienes buscan alimentos reconfortantes sin gluten que no escatiman en sabor o textura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 medium zanahorias en cubitos
- 3 medium Apio en trozos
- 3 dientes de ajo picados
- 6 cups caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear sin gluten
- 3 tablespoons mantequilla sin sal derretida
- 0.5 cup leche
- 1 huevo
- 2 tablespoons cebollinos frescos, finamente picados
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo y dórelos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire el pollo de la olla y reserve.
En la misma olla, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofreír durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Vuelve a colocar los muslos de pollo dorados en la olla.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 20 minutos.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepapra los dumplings sin gluten. En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y una pizca de sal.
En un tazón aparte, batir juntos la mantequilla derretida, la leche y el huevo. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos hasta que estén apenas combinados. Agregar las cebolletas picadas.
Retire los muslos de pollo de la sopa y desménelos utilizando dos tenedores, luego regrese el pollo desmenuzado a la olla.
Deje caer cucharadas de masa para los dumplings en el caldo que está hirviendo a fuego lento. Cubra y cocine por otros 15 minutos, o hasta que los dumplings estén cocidos y esponjosos.
Incorpora el perejil picado y ajusta la sazón con más sal y pimienta si así lo deseas. Sirve caliente y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
2766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.3 g | 186% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 995 mg | 332% | |
| Sodium | 4329 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 149.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 213.4 g | 427% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2350 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
