Sopa de Pollo Ramen Keto
Calienta con un tazón de reconfortante *Sopa Keto de Pollo Ramen*, una versión baja en carbohidratos de un clásico querido que es igual de reconfortante y sabroso que el original. Tierno pollo desmenuzado, col china llena de nutrientes y hongos shiitake terrosos flotan en un caldo sabroso infusionado con jengibre, elevado con un toque de picante de copos de chile rojo. Esta receta sin gluten intercambia los tradicionales fideos ramen por fideos de calabacín, manteniéndola amigable con la dieta keto sin sacrificar textura ni sabor. Cubierta con huevos cremosos pasados por agua y cebollinos vibrantes, esta sopa saludable y rápida de preparar (¡lista en solo 45 minutos!) es perfecta para una cena acogedora entre semana o para cualquiera que tenga antojo de comida reconfortante baja en carbohidratos. ¡Disfruta de los sabores audaces y la calidez reconfortante de este tazón de ramen sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pechuga de pollo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre molido
- 6 cups Caldo de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari (para sin gluten)
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 cups Col china cortada
- 1 cup Champiñones Shiitake, rebanados
- 3 cups Espaguetis de calabacín.
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 2 large Huevos
- to taste Sal.
- to taste Pimienta
Instructions
Comience preparando los ingredientes: pique el ajo, corte los champiñones shiitake, pique el pak choi y prepare los zoodles si no los está usando ya hechos.
En una olla grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el pechuga de pollo a la olla y sella por cada lado hasta que esté dorada, alrededor de 3-4 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y déjalo a un lado.
En la misma olla, agregar el ajo picado y el jengibre molido. Sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo y la salsa de soja. Añade las hojuelas de chile rojo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar el pechuga de pollo sellada en la olla. Cubra y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Retira de nuevo el pechuga de pollo de la olla, desmenúzala con dos tenedores y vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla.
Agrega el bok choy picado y los champiñones shiitake en rodajas a la olla. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Mientras tanto, lleva una olla pequeña de agua a hervir. Sumerge suavemente los huevos en el agua hirviendo y cocina durante 6-7 minutos para obtener un huevo pasado por agua. Retira y coloca en un baño de hielo.
Agrega los fideos de calabacín a la olla de sopa y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén apenas tiernos.
Condimentar la sopa con sal y pimienta al gusto.
Pela los huevos cocidos a fuego lento y córtalos por la mitad.
Sirva la sopa en platos hondos, añadiendo rodajas de cebolla verde y un huevo pasado por agua cortado por la mitad en cada uno.
Sirva inmediatamente, disfrutando de esta reconfortante sopa ramen compatible con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 9374 mg | 408% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 93.7 g | 187% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 4222 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
