Sopa de pollo Ramen baja en carbohidratos
Satisface tus antojos de comida reconfortante sin romper tus objetivos bajos en carbohidratos con esta irresistible Sopa de Pollo Ramen Baja en Carbohidratos. Llena de tiras tiernas de pollo, ajo y jengibre aromáticos, y un caldo sabroso infusionado con salsa de soja y aceite de sésamo, esta receta ofrece toda la bondad umami del ramen clásico manteniéndola ligera y saludable. En lugar de fideos tradicionales, los "zoodles" de calabacín espiralizados toman el protagonismo, complementados con espinacas frescas para mayor aporte de nutrientes. Rematada con huevos suaves y cremosos, vibrantes cebollinos y un toque de lima, esta sopa saludable está lista en menos de 45 minutos y es perfecta para cenas acogedoras. apta para keto, libre de gluten y rebosante de sabor, es un tazón reconfortante que querrás preparar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pechuga de pollo
- 6 cups Caldo de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 teaspoons Jengibre
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 medium Calabacín
- 2 cups Espinaca
- 2 Huevos
- 3 Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de chile
- 1 Limón.
Instructions
Comienza cortando la pechuga de pollo grande en tiras delgadas. Esto permitirá que se cocine rápidamente y de manera uniforme.
Pela y ralla el jengibre, y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado a la olla. Revuelve frecuentemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo en la olla, luego agrega la salsa de soja, el pechuga de pollo en rebanadas, sal, pimienta negra y hojuelas de chile. Revuelve todo y lleva la sopa a hervir suavemente.
Mientras la sopa hierve, espiraliza los calabacines para crear fideos de calabacín (zoodles). Alternativamente, puedes usar un pelador juliana para hacer tiras largas.
Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a fuego lento y déjala cocinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras tanto, hierve los huevos en una olla aparte durante aproximadamente 7-8 minutos para obtener yemas semi blandas. Una vez listos, pela y córtalos por la mitad.
Cuando el pollo esté cocido, agrega los fideos de calabacín y espinacas a la sopa. Déjalos cocinar durante unos 2-3 minutos, solo hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero no blandos.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal o salsa de soja si es necesario.
Para servir, sirva la sopa en platos hondos y adorne cada plato con huevos duros cortados por la mitad.
Espolvorear con cebollinos en rodajas finas y un chorrito de jugo de limón para dar un sabor fresco adicional.
Nutrition Facts
Calories |
818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 10663 mg | 464% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 86.0 g | 172% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3368 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
