Sopa de pollo poblano saludable para el corazón.
Déjate envolver por los cálidos y reconfortantes sabores de la Crema de Pollo y Poblano Saludable para el Corazón, un giro nutritivo a la clásica crema ideal para toda la familia. Repleta de proteína magra de pechuga de pollo tierno y vegetales vibrantes como chiles poblanos, zanahorias y apio, este plato rebosa de bondad saludable. Trozos de papas en cubos y granos de maíz dulce añaden una textura sustanciosa, mientras que el aromático comino y el orégano realzan el perfil de sabor. Coronado con un toque de cremoso yogur griego sin grasa y un toque de cilantro fresco, esta crema logra un equilibrio satisfactorio entre lo rico y lo fresco. Elaborado con caldo de pollo bajo en sodio y aceite de oliva amigable con el corazón, esta receta es un deleite libre de culpa perfecto para noches ocupadas. Sírvela con gajos de lima para una chispeante nota cítrica y disfruta de la última comida acogedora que es tan saludable como deliciosa. Palabras clave: crema saludable para el corazón, crema de pollo y poblano, sopa nutritiva, receta baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla, picada
- 2 large Chiles poblanos, sin semillas y picados
- 3 cloves ajo picado
- 2 stalks apio en dados
- 2 medium zanahorias, en cubitos
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 medium patatas russet, peladas y cortadas en cubos
- 1 cup granos de maíz
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 cup yogur griego desnatado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
Comience por cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los chiles poblanos picados y cocina por 2 minutos más, permitiendo que se ablanden.
Agrega el ajo picado a la mezcla y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
A continuación, añade el apio y las zanahorias en cubitos; cocina durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega las papas cortadas en cubos y déjalas cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Una vez que las papas estén tiernas, agrega los trozos de pollo, los granos de maíz, el comino, el orégano y la pimienta negra.
Permita que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los sabores se mezclen.
Retire la sopa del fuego y revuelva el cilantro picado.
Antes de servir, adorne cada plato con una cucharada de yogur griego sin grasa.
Sirve con gajos de lima a un lado para añadir un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 394 mg | 131% | |
| Sodium | 926 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 183.3 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 187.4 g | 375% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 5700 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
