Sopa de pollo picante Whole30
Calienta con la Sopa de Pollo Picante Whole30, una mezcla nutritiva de sabores intensos e ingredientes saludables que se alinean perfectamente con tu estilo de vida consciente de la salud. Repleta de pollo tierno desmenuzado, vegetales robustos como zanahorias y apio, y un toque de picante con jalapeño picado y pimienta de cayena, esta sopa es reconfortante y estimulante a la vez. Una adición cremosa de leche de coco compatible con Whole30 equilibra el picante, mientras que sazonadores aromáticos como el comino y el pimentón ofrecen una profundidad irresistible. Lista en menos de una hora, esta sopa sin gluten y sin lácteos es ideal para preparar comidas o servir recién hecha con un toque de cilantro y un chorrito de lima. ¡Perfecta para noches frías o en cualquier momento que desees una sopa de pollo picante sin culpa con un potente golpe de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 3 cloves ajo picado
- 2 cups zanahorias en cubos
- 2 cups apio, cortado en cubitos
- 1 medium jalapeño, despepitado y picado
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 cups caldo de pollo (apto para Whole30)
- 1 14-ounce can tomates cortados en cubitos (sin azúcar añadido, compatible con Whole30)
- 1 cup leche de coco entera (sin azúcar)
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- 1 whole gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Calienta una olla grande o una cazuela holandesa a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, sofríe la cebolla picada durante 3-4 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo picado, zanahorias en cubitos, apio en cubitos y jalapeño picado, y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Coloca las pechugas de pollo sin hueso ni piel en la olla y vierte el caldo de pollo.
Agrega los tomates picados, comino molido, pimentón molido, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Con cuidado, retire el pollo de la olla y desmenúcelo usando dos tenedores. Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la olla.
Agrega la leche de coco entera y deja que la sopa hierva a fuego lento por 5 minutos adicionales.
Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco y gajos de limón, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.4 g | 139% | |
| Saturated Fat | 59.5 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 6707 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 170.2 g | 340% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 5183 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
