Sopa de Pollo Pho Baja en Sodio
Regale a tus papilas gustativas con este giro aromático y saludable a un clásico plato vietnamita: Sopa de Pollo Pho Baja en Sodio. Esta versión de pho es perfecta para aquellos que buscan sabores intensos sin exceso de sal, luciendo un caldo fragante infusionado con cebolla chamuscada, jengibre fresco, canela, anís estrellado y otras especias reconfortantes. Pechugas de pollo tiernas y fideos de arroz se combinan para ofrecer una comida reconfortante, mientras que adornos vibrantes como cilantro fresco, albahaca, brotes de soja y lima añaden un toque refrescante. Lista en poco más de una hora, esta receta libre de culpa es ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo un plato personalizable colmado de bondad nutritiva. Balanceando perfectamente sabor y salud, esta sopa de pollo pho baja en sodio seguramente se convertirá en favorita en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 8 ounces fideos de arroz
- 1 large cebolla amarilla
- 3 inches jengibre fresco
- 1 whole rama de canela
- 3 whole anís estrellado
- 3 whole clavos enteros
- 1 teaspoon semillas de cilantro enteras
- 2 tablespoons salsa de pescado, baja en sodio
- 1 whole lima
- 1 cup cilantro fresco
- 1 cup albahaca fresca
- 3 Cebollinos
- 1 cup brotes de soja
- 1 whole chile jalapeño
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
Instructions
Comience por preparar la base aromática: corte la cebolla en rodajas gruesas y el jengibre en rodajas gruesas. No los pele.
En una olla grande a fuego medio-alto, tuesta las rodajas de cebolla y jengibre hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.
Añade las pechugas de pollo, caldo de pollo bajo en sodio, palito de canela, anís estrellado, clavos de olor, semillas de cilantro y granos de pimienta negra en la olla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 25-30 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
Una vez que el pollo esté cocido, retira los pechugas de la olla y déjalas enfriar un poco. Corta en rodajas finas o desmenuza el pollo una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo.
Mientras la base de la sopa sigue a fuego lento, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Cuele el caldo a través de un colador fino en otra olla grande, desechando los sólidos. Agregue la salsa de pescado baja en sodio y ajuste la sazón si es necesario.
Vuelva a poner el caldo en la estufa y lleve a fuego lento.
Para armar los tazones de pho, divide los fideos de arroz cocidos entre los tazones de servir, coloca encima el pollo y luego vierte el caldo caliente por encima.
Sirva la sopa con guarniciones: gajos de lima, cilantro, albahaca, cebolla de verdeo en rodajas, brotes de soja y jalapeño en rodajas finas. Anime a todos a personalizar sus platos al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.7 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5266 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 111.5 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 178.2 g | 356% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3502 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
