Sopa de Pollo Pho Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los cálidos y aromáticos sabores de esta Sopa de Pollo Pho Baja en Carbohidratos, una vuelta de tuerca inspirada en el clásico plato vietnamita, perfecta para aquellos que buscan una comida saludable pero satisfactoria. Esta receta cuenta con pechugas de pollo tiernas cocidas a fuego lento en un caldo fragante infusionado con cebolla tostada, jengibre y especias tradicionales como canela, anís estrellado y clavo, ofreciendo auténticos sabores pho sin carbohidratos añadidos. En lugar de fideos de arroz, los zoodles de calabacín (fideos de calabacín) repletos de nutrientes, forman una base vibrante y libre de culpa, mientras que hierbas frescas como albahaca y cilantro, brotes de soja crujientes y lima fresca aportan capas de textura y frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, esta saludable receta de pho es perfecta para noches acogedoras cuando deseas una comida reconfortante y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 units pechugas de pollo
- 1 large cebolla
- 2 inches jengibre fresco
- 1 unit rama de canela
- 3 units clavos enteros
- 2 units anís estrellado
- 8 cups
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 3 cups fideos de calabacín
- 0.5 cup albahaca fresca
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 units cebollas verdes
- 1 cup brotes de soja
- 1 unit
- 1 unit
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Pela y corta la cebolla por la mitad. Tuesta en un sartén seco a fuego medio-alto durante unos 4 minutos hasta que esté ligeramente quemada. Haz lo mismo con el jengibre. Reserva.
En una olla grande, combina la cebolla quemada, el jengibre, las pechugas de pollo, el palito de canela, los clavos, el anís estrellado y el caldo de pollo.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 25 minutos, retirando la espuma de la superficie ocasionalmente.
Saca las pechugas de pollo de la olla y déjalas a un lado para que se enfríen un poco.
Cuele el caldo para quitar las especias, la cebolla y el jengibre, y luego vuelva a poner el caldo transparente en la olla.
Agrega salsa de pescado y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mantén caliente.
Corta las pechugas de pollo enfriadas en rodajas finas.
Divida los fideos de calabacín en tazones para servir, y distribuya equitativamente las rebanadas de pollo encima.
Vierte el caldo caliente sobre el pollo y los fideos de calabacín.
Espolvorear con albahaca fresca, cilantro, cebollas verdes picadas y brotes de soja.
Corta en rodajas finas el jalapeño y la lima. Añade las rodajas de jalapeño a la sopa y sírvela con gajos de lima.
¡Disfruta de tu sabrosa y baja en carbohidratos sopa Pho de pollo!
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 9610 mg | 418% | |
| Total Carbohydrate | 67.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 147.4 g | 295% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3418 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
