Sopa de pollo mexicana sin lácteos
Esta Sopa de Pollo Mexicana sin lácteos es cálida, sabrosa y deliciosamente cremosa sin lácteos. Es el plato reconfortante perfecto que es amable con tu estómago y está lleno de especias audaces inspiradas en América Latina. Repleta de tiernos trozos de pollo, colores vibrantes de vegetales como pimientos rojos y jalapeños, sabrosos frijoles negros y maíz dulce, esta sopa cobra vida con capas de sabor gracias al comino, la pimienta chili y el pimentón ahumado. Un toque ácido de jugo de lima fresco y un toque de cilantro realzan cada bocado, mientras las cremosas rodajas de aguacate ofrecen un toque final irresistible. Lista en solo 45 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos hace una comida fácil y saludable para cenas de entre semana o reuniones. Ya sea que estés evitando lácteos o simplemente anhelas una sopa picante, este plato consciente de la salud se convertirá rápidamente en un favorito en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 3 large
- 1 medium
- 1 medium
- 1 pound
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 14 ounces
- 4 cups
- 1 cup
- 15 ounces
- 1 medium
- 0.25 cup
- 1 medium
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, pimiento rojo y jalapeño, y cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega los trozos de pollo a la olla y sazona con comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Cocina, revolviendo, hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo, lleva la mezcla a hervir.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el maíz y los frijoles negros. Cocine durante 15 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los sabores se mezclen.
Agrega el jugo de limón a la sopa y revuelve bien.
Retira la olla del fuego y agrega el cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
2037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5485 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 160.9 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 54.4 g | 194% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 195.6 g | 391% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 550 mg | 42% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 5641 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
