Sopa de Pollo Mexicana Paleo
Calienta con un reconfortante plato de Sopa de Pollo Mexicana Paleo, ¡una deliciosa y saludable versión de un clásico favorito! ¡Repleta de vibrantes vegetales como pimientos morrones, calabacines y tomates, esta receta ofrece una mezcla rica en nutrientes que baila con audaces especias inspiradas en México, incluyendo comino, pimentón ahumado y orégano! El pollo desmenuzado tierno se cocina a la perfección en un caldo sabroso, mientras que un toque de jalapeño agrega el equilibrio perfecto de picante. ¡Un chorrito de jugo de lima y cilantro fresco le dan un toque final refrescante, convirtiendo esta sopa en algo irresistiblemente brillante y sabrosa! Perfectamente paleo y naturalmente libre de gluten, este plato abundante es ideal para preparar comidas o una cena familiar saludable en solo 45 minutos. ¡Adorna con cilantro extra para un plato delicioso que rebosa sabor! Palabras clave: Sopa de Pollo Mexicana Paleo, receta de sopa de pollo saludable, ideas de cena paleo, sopa inspirada en México, recetas de sopa libre de gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 tablespoons
- 1 medium
- 4
- 2 medium
- 1 small jalapeño, sin semillas y picado
- 1 medium
- 2 large
- 4 cups
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.25 cup
Instructions
Comience calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añada la cebolla picada y sofría durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el calabacín picado y los tomates cortados en cubitos a la olla, revolviendo para combinar con las otras verduras.
Vierte el caldo de pollo, luego agrega el comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, sal marina y pimienta negra. Revuelve bien para integrar las especias.
Coloca las pechugas de pollo en la olla, asegurándote de que estén sumergidas en el caldo. Lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
Con cuidado, retire los pechugas de pollo de la olla y desmenúcelas usando dos tenedores.
Nutrition Facts
Calories |
1351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 4946 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 65.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 165.1 g | 330% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3288 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
