Sopa de Pollo Keto Pho
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de esta sopa de pollo Pho Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico platillo vietnamita perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida keto. Esta reconfortante receta presenta tierna pechuga de pollo cocida a fuego lento en un caldo fragante impregnado con especias como anís estrellado, canela y clavo, equilibrado con el toque picante del limón fresco y el acabado aromático de cilantro y albahaca. En lugar de los tradicionales fideos de arroz, se emplean fideos de calabacín para mantenerlo ligero y apto para la dieta keto, a la vez que aportan un sutil crujido a cada cucharada. Listo en tan solo una hora, este plato saludable y libre de gluten rebosa de ingredientes frescos, incluyendo brotes de soja, cebollas verdes y rodajas de jalapeño para un toque vibrante y personalizable. Perfecto para las noches acogedoras o la preparación de comidas, esta sopa repleta de nutrientes es una deliciosa manera de calentarse y mantenerse en el buen camino hacia tus objetivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechuga de pollo
- 8 cups caldo de pollo
- 3 tablespoons salsa de pescado
- 1 2-inch piece jengibre fresco
- 1 piece rama de canela
- 2 pieces anís estrellado
- 3 pieces clavos enteros
- 1 medium cebolla
- 1 cube cubo de caldo de pollo
- 4 cups "fideos de calabacín"
- 1 cup brotes de soja
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.5 cup albahaca fresca
- 1 large lima
- 1 sliced
- 2 stalks cebollitas verdes
Instructions
Mientras el caldo se está calentando, pela y corta en rodajas el jengibre, y corta la cebolla por la mitad. Agrega el jengibre, la cebolla, el palo de canela, el anís estrellado y los clavos enteros a la olla.
Agrega el cubo de caldo de pollo y la salsa de pescado al caldo, luego lleva todo a ebullición. Una vez hirviendo, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Prepara los fideos de calabacín cortando el calabacín en tiras delgadas con un espiralizador o un cuchillo. Ponlos a un lado.
Una vez que el pollo esté cocido, prueba el caldo y ajusta los condimentos según sea necesario. Puedes agregar más salsa de pescado, sal o pimienta a tu gusto.
Retira y desecha el jengibre, la cebolla, la canela, el anís estrellado y los clavos de la sopa.
Reparte los fideos de calabacín en cuatro tazones.
Sírvela sopa caliente sobre los fideos de calabacín, asegurándote de que cada plato reciba una cantidad uniforme de pollo.
Coloque en la parte superior de cada tazón brotes de soja, cilantro fresco y albahaca fresca.
Sirve con gajos de lima al lado y decora con rodajas de jalapeño y cebollitas verdes. Exprime jugo de lima en tu sopa antes de comer para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 11393 mg | 495% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 234.5 g | 469% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 5735 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
