Sopa de Pollo Cremosa Sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa de Pollo Cremosa sin Gluten, una receta abundante y saludable hecha sin comprometer el sabor o la textura. Esta sopa aterciopelada combina tiernos trozos de pollo, zanahorias vibrantes, apio y cebollas, todo cocido a fuego lento en un caldo de pollo sin gluten enriquecido con aromático tomillo y un toque de hoja de laurel. La adición de crema espesa y una mezcla de almidón de maíz garantiza una consistencia irresistiblemente deliciosa que es a la vez cremosa y satisfactoria. Perfecta para dietas sin gluten, esta receta ofrece un calor acogedor en solo una hora, lo que la hace ideal para las noches ocupadas o las veladas frías. Decorada con perejil fresco para un estallido de color y sabor, este platillo seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en trozos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium zanahorias, picadas
- 2 Apio, picado
- 1 large cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 6 cups caldo de pollo sin gluten
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazona el pollo cortado en cubos con sal y pimienta, luego añádelo a la olla. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la olla y déjalo a un lado.
En la misma olla, añade las zanahorias, el apio y la cebolla picados. Sofríe las verduras durante 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional.
Agrega el caldo de pollo sin gluten y vuelve a incorporar el pollo dorado en la olla.
Agrega el tomillo seco y añade la hoja de laurel.
Lleve la sopa a fuego lento, luego reduzca el calor a bajo. Cubra la olla y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido por completo.
Agregue la crema espesa y lleve la sopa nuevamente a hervir a fuego lento.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Agrega la mezcla a la sopa y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que la sopa haya espesado a la consistencia deseada.
Retira la hoja de laurel, prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.4 g | 165% | |
| Saturated Fat | 57.2 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 626 mg | 209% | |
| Sodium | 8210 mg | 357% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 152.1 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2737 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
