Sopa de Pollo con Colágeno y Dieta Mediterránea
Disfruta del reconfortante y nutritivo caldo de Colágeno de Pollo de la Dieta Mediterránea, un plato saludable y vibrante rebosante de sabor y beneficios para la salud. Elaborado con tiernos muslos de pollo, col rizada rica en nutrientes y garbanzos cremosos, este reconfortante caldo está impregnado de hierbas fragantes como tomillo y romero que evocan la esencia de la cocina mediterránea. La base de aceite de oliva dorado y el toque brillante de jugo de limón aportan un frescor revitalizante a cada cucharada, mientras que el colágeno del pollo brinda propiedades curativas adicionales. Perfecto para preparar comidas o para una acogedora cena familiar, este caldo fácil de hacer combina saludables verduras —tales como zanahorias, apio, y cebolla— con un rico caldo de pollo para crear una experiencia satisfactoria y llena de nutrientes. Adorna con perejil fresco para un toque elegante y sírvelo bien caliente para disfrutar de esa irresistible mezcla de texturas y sabores. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación, este plato se convierte en tu receta ideal de comida reconfortante y saludable que se alinea perfectamente con los principios de la dieta mediterránea. Palabras clave: sopa de pollo mediterránea, receta rica en colágeno, sopa saludable de col rizada, sopa de hierbas frescas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 2 medium, sliced zanahorias
- 2 sliced tallos de apio
- 4 minced dientes de ajo
- 6 cups caldo de pollo
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 0.5 teaspoon, chopped romero fresco
- 1 cup garbanzos cocidos
- 2 cups, chopped col rizada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, luego agrégalos a la olla. Cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Retire el pollo y reserve.
En la misma olla, agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la olla y vierta el caldo de pollo.
Añade la hoja de laurel, el tomillo y el romero a la olla.
Llevar la sopa a fuego lento y tapar. Cocinar durante 25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Retira el pollo de la olla. Desmenúzalo con dos tenedores y devuélvelo a la olla.
Incorpore los garbanzos y la col rizada, y cocine durante otros 10 minutos hasta que la col rizada esté marchita.
Añade el jugo de limón y perejil fresco, revolviendo para combinar. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la sopa caliente, decorada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.5 g | 110% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 6613 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 108.1 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 708 mg | 54% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 5104 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
