Sopa de pollo con colágeno Whole30
Esta Sopa de Pollo con Colágeno Whole30 es reconfortante, nutritiva y cumple con los estándares de Whole30, convirtiéndola en una poderosa fuente de bienestar repleta de sabor y beneficios para la salud. Con pechugas de pollo deshuesadas tiernas cocidas a fuego lento en un caldo de hueso de pollo rico, esta receta de una sola olla está repleta de verduras densas en nutrientes como zanahorias, apio y calabacín, sazonadas con ajo aromático, tomillo fresco y perejil para obtener una satisfactoria profundidad de sabor. La adición de un caldo de huesos rico en colágeno hace que este platillo sea una excelente elección para apoyar la salud intestinal y la movilidad articular, manteniéndote en el camino correcto con tus objetivos Whole30. Listo en solo una hora, es la comida reconfortante perfecta para los días fríos o en cualquier momento que necesites una nutrición saludable, libre de gluten y lácteos, tan deliciosa como curativa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 cups caldo de huesos de pollo
- 2 medium zanahorias, en cubitos
- 2 stalks tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 2 cloves Diente de ajo picado
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 tablespoon hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium calabacín en cubitos
- 2 tablespoons mantequilla clarificada o aceite de coco
Instructions
1. Calienta ghee o aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias picadas a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
3. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
4. Coloca los pechugas de pollo en la olla y vierte el caldo de huesos de pollo.
5. Agregar la sal, la pimienta negra y el tomillo a la olla y llevar a ebullición.
6. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo.
7. Retira las pechugas de pollo de la olla y desméñalas usando dos tenedores.
8. Regresa el pollo desmenuzado a la olla y añade el calabacín cortado en cubitos.
9. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
10. Revuelve el perejil fresco y deja que los sabores se mezclen durante unos minutos más.
11. Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante Sopa de Pollo con Colágeno Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 508 mg | 169% | |
| Sodium | 3568 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 43.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 193.7 g | 387% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2781 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
