Sopa de Pollo con Arroz Salvaje Bajo en Grasa
Caliente, reconfortante y saludable, esta Sopa de Pollo y Arroz Salvaje Bajo en Grasa es el plato reconfortante perfecto sin comprometer la nutrición. Repleta de tierno pollo desmenuzado, arroz salvaje con un toque de nuez, y una variedad de verduras frescas como zanahorias, apio y cebollas, este clásico aligerado rebosa de bondad saludable. Infundida con los sabores terrosos del tomillo fresco, ajo y un toque de hoja de laurel, cada cucharada es rica en profundidad sabrosa. El uso de caldo de pollo bajo en sodio y aceite de oliva mantiene esta receta saludable para el corazón, mientras que un toque de perejil fresco añade un final brillante y herbáceo. Lista en poco más de una hora y perfecta para la preparación de comidas, esta sopa baja en grasa es ideal para cenas familiares acogedoras o como una opción de almuerzo nutritivo. ¡Rebosante de proteínas y fibra, es comida reconfortante de la que puedes sentirte bien!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup arroz salvaje
- 2 medium, peeled and diced zanahorias
- 2 diced ramas de apio
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, chopped tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Añade cebolla, zanahorias y apio picados, y sofríe durante 5-7 minutos hasta que la cebolla esté transparente y las verduras estén ligeramente tiernas.
Agregue el ajo picado, el tomillo fresco y la pimienta negra, y cocine durante 1-2 minutos adicionales hasta que desprendan aroma.
Agrega los pechugas de pollo a la olla y vierte el caldo de pollo.
Incorpora el arroz silvestre, la hoja de laurel y la sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la olla.
Cocine a fuego lento la sopa durante 45 minutos, o hasta que el arroz salvaje esté cocido y tierno.
Retire los pechugas de pollo de la olla y desmenuce con dos tenedores.
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla y revuelve bien para combinar.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Eliminar la hoja de laurel.
Revuelva el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva la sopa en platos hondos y disfrute caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 177.5 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 183.7 g | 367% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3770 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
