Sopa de pollo con arroz saludable para el corazón
Descubre la reconfortante bondad de la Sopa de Pollo con Arroz saludable para el corazón, una receta nutritiva diseñada para calentar el alma y apoyar tu bienestar. Repleta de ingredientes saludables como pechuga de pollo tierna, arroz integral y una vibrante mezcla de vegetales, esta sopa es a la vez nutritiva y satisfactoria. Un toque de jugo de limón y perejil fresco añade un brillo refrescante, mientras que el tomillo y una hoja de laurel infunden al caldo con sabores atemporales y acogedores. ¡Con tan solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 35 minutos, este plato bajo en sodio y alto en fibra es perfecto para las ajetreadas noches de la semana o la preparación de comidas! ¡Sirve tazones humeantes de esta sopa de pollo con arroz saludable para el corazón y disfruta de la comida reconfortante sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 stalks apio picado.
- 3 cloves ajo picado
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.75 cup arroz integral
- 1 leaves hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio picado a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el caldo de pollo, arroz integral, hoja de laurel, tomillo, sal y pimienta negra a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento tapado durante aproximadamente 20 minutos.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Añade los trozos de pollo a la olla y continúa cocinando a fuego lento por otros 12-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y el arroz esté tierno.
Agregue el perejil picado y el jugo de limón, y retire la hoja de laurel antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, si es necesario. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1138 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2194 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 76.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2348 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
