Sopa de Pollo con Arroz Bajo en Grasa
Caliente, reconfortante y saludable, esta sopa de pollo baja en grasa con arroz es la comida completa definitiva para noches acogedoras o un almuerzo rápido y nutritivo. Repleta de ingredientes saludables como tiernos filetes de pechuga de pollo, zanahorias dulces, apio crujiente y arroz largo y grueso, todo cocido a fuego lento en sabroso caldo de pollo bajo en sodio, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Mejorada con ajo aromático, tomillo seco y un toque de pimienta negra, cada cucharada ofrece una explosión de sabor casero sin las calorías añadidas. Lista en menos de una hora, esta sopa ligera pero satisfactoria se completa con guisantes congelados para color y textura, además de un toque de perejil fresco para una frescura vibrante. Perfecta para preparación de comidas o para servir a un grupo, esta receta es tu elección para cocinar de forma fácil y baja en grasa sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 apio en tallos, rebanado
- 2 cloves ajo picado
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 1 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Comienza recortando cualquier exceso de grasa del pechuga de pollo. Corta en trozos pequeños y reserva.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por aproximadamente 3 minutos hasta que esté suave y translúcida.
3. Agrega las zanahorias en rodajas, el apio y el ajo picado a la olla. Sofríe las verduras durante 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierta el caldo de pollo bajo en sodio y lleve a fuego lento.
5. Agrega los trozos de pollo, la hoja de laurel y el tomillo seco a la olla. Permite que la mezcla vuelva a hervir a fuego lento.
6. Una vez que hierva, agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje cocinar durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
7. Agrega los guisantes congelados a la olla y cocina por otros 5 minutos.
8. Sazona la sopa con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
9. Retire la hoja de laurel antes de servir.
10. Por último, adorna cada plato con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.4 g | 33% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 1993 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 116.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 84.5 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2078 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
